Хороший рецепт жульена с курицы и грибами

Грибы , Курица Инструкции 1.

Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами в духовке приготовить довольно просто. Поэтому сразу же займемся подготовкой продуктов. Шампиньоны хорошо моем и нарезаем тонкими пластинами. Очищенный лук мелко нарезаем. Мясо курицы моем и освобождаем от жира и пленки. Нарезаем его как можно мельче, так будет намного приятнее кушать готовое блюдо. Тушим его в небольшом количестве масла, добавляя соль и черный перец по вкусу.

Жульен с курицей и грибами: как вкусно приготовить знаменитое блюдо

Как только оно будет готово, сразу же выключаем. Не стоит его зажаривать. На другой сковороде жарим грибы. И когда они будут почти готовы, добавляем к ним лук. Все вместе перемешиваем и несколько минуточек даем им еще пожариться. В конце перед выключением солим и немного перчим. Соединяем мясо и грибы с луком в какой-нибудь емкости. А сами начнем готовить соус. Обжариваем на чистой сковороде муку и добавляем к ней сметану или сливки. Если сметана у вас оказалась густая как была у меня , ее нужно разбавить кипяченой водой.

Все постоянно перемешиваем и немного солим. В результате у вас должен получиться соус однородной консистенции. Однако могут образоваться комочки, которые не так уж легко убрать. Поэтому проще будет процедить его через ситечко. Выливаем полученный соус в посуду с подготовленными грибами и курицей. Добавляем тертый сыр только не весь и перемешиваем. Раскладываем полученную массу по кокотницам или специальным формочкам. Сверху посыпаем оставшимся сыром. Теперь остается только отправить их в разогретую духовку и ждать.

Наш жульен с курицей и грибами в духовке пробудет около 20 минут. Я запекала его при 180 градусах.

Жульен с курицей и грибами в духовке

Достаем готовый жульен и подаем к столу горячим. Так что обязательно рассчитывайте время его приготовления, чтобы он не остыл раньше времени. Если гости еще не пришли, а ваше блюдо уже готово, можно оставить его в выключенной горячей духовке, накрыв сверху каждую формочку фольгой. Но, я предпочитаю делать заготовки. И ставить запекаться непосредственно перед их приходом. А в качестве простой холодной закуски я могу порекомендовать преподнести гостям салат капрезе.

Приятного всем аппетита и хорошего новогоднего настроения! Никогда не могла понять почему в ресторане его подают в этих малюсеньких приборах? Разве таким количеством наешься? Я сама могу половину сковородки съесть.

Только сейчас готовлю его без курицы. Но и ваш рецепт возьму на вооружение. Вместо шампиньонов использовала белые грибы, получилось классно. Татьяна спасибо за рецепт и подробную инструкцию приготовления Татьяна Минза 02.