Засолка кижуча в домашних условиях рецепт быстро

Кижуч соленый в домашних условиях — лучшие рецепты

Помимо жарки, запекания и копчения, существуют вкусные рецепты для засолки кижуча. Закуска потом подается с зеленью и лимоном. В засоленном виде рыба особенно хороша с отварной картошкой. Сейчас вы узнаете самые вкусные рецепты, как солить кижуч у себя дома. Как посолить кижуч в домашних условиях вкусно Ингредиенты: Сполосните рыбу холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Кожу с рыбы снимать не нужно.

Кижуч слабосоленый

Осмотрите филе на предмет косточек, если обнаружите, то их нужно вынуть. В миске смешайте соль, сахар, молотый перец, щепотку семян горчицы и мелко поломанный листик лаврового листа. На дно стеклянной формы с высокими бортиками высыпьте половину сухой смеси. Уложите на нее кижуча кожей вниз. Сверху обсыпьте кусок тем, что осталось.

Вкусный кижуч? Легко!

Втирать, как в рецепте слабосоленой форели , соль не нужно, чтобы не пересолить рыбу. Сбрызните кижуча оливковым маслом для придания филе мягкости. Закройте форму пищевой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник на 12-18 часов. Этого времени должно хватить для засолки красной рыбы кижуч. Если хотите посолить кижуча быстро, но нарежьте его тонкими ломтиками. Тогда процесс займет у вас 2 часа.

Откройте емкость и слейте образовавшуюся после просолки жидкость.

Как засолить кижуч в домашних условиях

С помощью ножа соскребите с рыбы остатки соли. Засолка кижуча в оливковом масле Еще один рецепт соления кижуча с оливковым маслом можно сделать с репчатым луком. В стеклянную или керамическую емкость уложите подготовленное филе рыбы, пересыпая каждый слой щепоткой сахара и таким же количеством соли, пока не закончится рыба.

Закройте форму и поставьте на сутки в холодильник. Очистите лук его нужно весу взять столько же сколько кижуча , нарежьте его кольцами. Перемешайте с рыбой и залейте маслом, чтобы оно полностью покрыло рыбу, смешайте. Поставьте еще на сутки в холод. Рецепт малосольного кижуча в рассоле Ингредиенты: