Вкусный стейк из свинины на сковороде рецепт

Как пожарить стейк из свинины на сковороде с чесноком, пряностями и горчицей. Будем жарить сочный стейк из свинины на сковороде! Пт, 17 мар 2017 Автор: Юлия Улиткина Сочный стейк традиционного готовится из говяжьего мяса. Но не менее вкусным получается свиной стейк, зажаренный на сковороде с пряностями и приправами.

Как пожарить стейк из свинины на сковороде, не каждой хозяйке известно. А ведь это замечательно простое и вкусное блюдо, которым можно встретить гостей или быстро накормить голодных домочадцев.

Как пожарить стейк из свинины на сковороде — общие принципы приготовления Главное в стейке — мясо. Особенной вкусна свиная вырезка: Стейки нарезаются из довольно крупного цельного куска. Его нужно обмыть, обсушить бумажными салфетками, а затем нарезать в виде стейков. Важные моменты, которые нужно обязательно учитывать: Чтобы стейк хорошо прожарился, радовал аппетитной корочкой, но остался сочным, мясо перед жаркой обязательно маринуется.

В качестве маринада можно брать соль с лимоном, соевый соус, масло. У каждой хозяйки и каждого профессионального шеф-повара свои секреты, как пожарить стейк из свинины на сковороде. Солить мясо надо заранее. Соль растает в мясном соке и образует внешнюю защитную пленку, благодаря которой сохранится сочность мяса, а волокна станут более нежными.

А вот перчить и использовать специи заранее не стоит: Иногда в маринад все же добавляют пряности и сушеные травы.

В этом случае перед жаркой куски лучше промокнуть салфеткой. И еще один важный момент. Обычный говяжий стейк предполагает три степени зажарки: Со свининой все не так: На то, чтобы прожарить обычный кусок мяса в виде свиного стейка, нужно около шести минут.

Как пожарить стейк из свинины на сковороде Традиционный вариант стейка — это кусок мяса, обжаренный на сковородке с обеих сторон. Никаких посторонних ароматов не предполагается, только вкус и аромат мяса. Мясные куски посыпать солью, втереть ее, обмазать маслом любым, какое есть на кухне , дать промариноваться в течение сорока-пятидесяти минут.

На сковородку вылить масло, дождаться, пока оно хорошо прогреется.

Стейк из свинины

Как только над поверхностью сковороды обозначился дымок, аккуратно положить в сковороду стейки. Обжарить по три-четыре минуты с обеих сторон. Это время приблизительное, все зависит от толщины куска. Ориентироваться следует на кулинарный опыт и желаемую корочку. Стейку дать немного остыть в сковороде, выложить на тарелку и подать со свежей овощной нарезкой или листовым салатом.

Стейк из свинины на сковороде со сливочной подливой За счет сливочного масла и сушеных трав свиной стейк приобретает интересный аромат и вкус. Если знать, как пожарить стейк из свинины на сковороде по этому рецепту, можно удивить гостей необычным и очень вкусным блюдом.

Кусочек сливочного масла вынуть из холодильника и оставить на полчаса при комнатной температуре. Сухие специи, соль, сахар смешать в ступке и перетереть. Можно сделать это в кофемолке.

Размягчившееся масло и получившуюся пряную заправку соединить, хорошо перемешать.

Стейк из свинины на сковороде

Расстелить пищевую пленку, выложить в центр масло и сформировать его в виде тонкой колбаски, аккуратно подворачивая край пленки. Масло убрать в холодильник. На раскаленном растительном масле пожарить стейки.

Переложить стейки в форму для запекания. На каждый кусок мяса выложить по кусочку сливочного масла.. Отправить форму со стейками в духовку. Когда масло растает, получится ароматная сливочная подлива.

Как пожарить стейк из свинины на сковороде с чесноком Ароматный чеснок прекрасно дополняет нежный вкус сладковатой вырезки. Как пожарить стейк из свинины на сковороде по этому рецепту?