Варенье из черники на зиму простой рецепт пятиминутка

Подготовленные ягодки помещают в емкость для варки и присыпают сверху всем сахаром. Важно не перемешивать сладкий ингредиент и чернику — сахар должен покрывать ее сверху.

Теперь надо дождаться выделения из ягод большого количества сока — как правило, это занимает не более 4 часов.

Варенье из черники «5-ти минутка»

После этого кастрюлю ставят на чуть более сильный, чем минимальный, огонь, дожидаются закипания и проваривают ровно 5 минут.

Во время варки важно постоянно помешивать бурлящую смесь и удалять с ее поверхности образующуюся пену.

Горячее варенье разливают по стерильным, еще не остывшим банкам и закатывают прокипяченными крышками. После закатки банки ставят кверху дном и оставляют при комнатной температуре до остывания.

Вкусная и полезная заготовка - пятиминутка из черники

Процесс приготовления такой консервации несколько сложнее — изначально всю чернику засыпают только половиной сахара и оставляют до выделения сока на 4-5 часов. После этого сладкую жидкость сливают, растворяют в ней оставшийся сахарный песок и проваривают сироп 3-4 минуты.

Когда он будет готов, засыпают всю чернику и оставляют консервацию на огне на 5 минут, не забывая все время помешивать и убирать пенку.

Варенье из черники Пятиминутка: рецепт на зиму с фото

Закатывают варенье только в простерилизованные банки. Секреты приготовления Приступая к варке черничного варенья, следует знать, что: Готовить продукт следует только в эмалированной посуде или емкости из нержавеющей стали — алюминиевая и медная тара для этого категорически не пригодна. Чтобы придать консервации необыкновенный аромат и подчеркнуть природную кислинку ягоды, при варке в продукт добавляют половину чайной ложечки без горки лимонной кислоты или цедры. Особые нотки варенью придаст добавление кардамона или имбиря.

Если консистенция черничного варенья вам кажется слишком жидкой а оно и должно быть таким , то можно добавить в состав подготовленный желатин или же — увеличить количество сахара с составе и проварить смесь около 35-40 минут, тогда получиться черничный джем. Как хранят черничное варенье Чтобы увеличить срок сохранности продукта, следует разливать его исключительно в стерилизованные банки и закатывать прокипяченными крышками.

После закатки банки с вареньем из черники переворачивают кверху донышком, хорошо укутывают теплым покрывалом и оставляют в комнате до остывания.

Такая консервация лучше всего храниться в местах, куда не достают солнечные лучи и нет постоянного яркого освещения. Температура хранения для продукта также важна — в тепле варенье испортится куда быстрее, чем если будет находиться в прохладном месте, например — на нижней полке холодильника или в погребе. С чем кушают черничное варенье Черничное варенье можно кушать с чаем, а также: Его приготовление совершенно не вызывает сложностей, а вкусовые качества готового продукта просто превосходны.