Утиная грудка рецепт в мультиварке с яблоками

Утиная грудка в мультиварке рецепты

Мясо Готовим утиную грудку в лучших традициях Из всех домашних птиц утка считается самой жирной. Ее специфический вкус и наличие жировой прослойки делает блюда из этого вида мяса очень калорийными и не всегда полезными. Но в тушке есть места, которые отличаются особой нежностью, меньшим количеством жира и скоростью приготовления. Если же приготовить это блюдо в мультиварке — получается нечто необычное, нежное и сочное.

Рецепты предлагают использовать различные маринады, соусы и другие добавления. Утиная грудка с яблоками, в имбирно-медовом соусе или с апельсинами — это неполный перечень кулинарных изобретений, чтобы сделать мясо особенно ароматным и вкусным. Утино-яблочные мотивы Утка с яблоками — это классика, которая не требует особой рекламы.

Именно яблочная кислота делает мясо нежным и практически нивелирует специфический привкус. Необходимые продукты 3 яблока кислых сортов антоновка ; рафинированное растительное масло для обжарки; соль и специи для утки. Есть специальный набор специй для утки, которые можно купить в магазине. Также можно использовать соевый соус вместо соли. Приготовление Чтобы приготовить сочное мясо, его нужно правильно подготовить к обжарке.

Промываем утиную грудку и обсушиваем бумажным полотенцем. Она должна быть без косточки, одна мякоть. Нарезаем вдоль волокон кусками толщиной в 1 см или немного больше. Берем специи, смешиваем с солью или соевым соусом и щедро обмазываем каждый кусочек мяса.

Рецепт: Утиная грудка с яблоками и апельсинами в мультиварке

Оставляем на час-полтора в прохладном месте, чтобы промариновалось. Выкладываем кусочки утиной грудки и обжариваем до румяной корочки со всех сторон. На это уйдет буквально по 2-3 мин. Пока обжаривается мясо, готовим яблоки к закладке. Промываем их, разрезаем и удаляем косточки. За это время грудка приобретет нужную мягкость и сочность.

Вместе с грудкой этот рецепт предлагает нам еще и великолепный пикантный соус с легкой фруктовой ноткой, которым можно полить гарнир. А подавать к такому мясу можно картофель или другие тушеные овощи, салат из свежих овощей и зелени, а также рис. Уточка имбирно-медовая Рецепт очень простой и доступный.

Готовим утиную грудку в лучших традициях

Если это блюдо будут кушать дети — не волнуйтесь. Алкоголь, который присутствует в маринаде, во время термической обработки полностью потеряет градусы и оставит лишь изысканный привкус.

Для придания виноградного аромата коньяк можно заменить натуральным красным вином. Если же хотите получить блюдо с легким французским шармом — используйте французскую горчицу с цельными зернами. Приготовление Грудки промываем, удаляем все лишнее, обсушиваем бумажным полотенцем. На кожице делаем несколько надрезов так, чтобы прорезать жировой слой до мяса. Натираем солью и перцем. Пока откладываем в сторону. Предварительно очищенный имбирь натираем на мелкой терке, соединяем его с медом, горчицей и коньяком вином , все тщательно перемешиваем и слегка подбиваем массу.

Мясо укладываем в маринад так, чтобы каждая грудка полностью была обмазана им. Оставляем в прохладном месте на 1. Добавляем в чашу буквально ложку растительного масла без запаха, чтобы мясо первоначально не пристало к емкости.

Утиная грудка в мультиварке

Выкладываем грудки кожицей вниз и обжариваем их 2-3 мин. Добавляем оставшийся соус, закрываем крышку и готовим до звукового сигнала.

Периодически нужно переворачивать куски, чтобы они не подгорели. Перед подачей на стол разрезаем мясо тонкими ломтиками вдоль волокон и поливаем соусом, который остался в мультиварке. Утиные истории Если вы используете для приготовления замороженную утиную грудку, ее нужно размораживать в естественных условиях. Микроволновка или горячая вода сделают мясо сухим и жестким, и никакой рецепт не спасет положение.

Яблоки для приготовления утки нужно брать обязательно зимние и кисловатые или вообще кислые. Такие фрукты обладают тугой и сочной мякотью и во время приготовления не превратятся в кашу. Попробуйте использовать мандарины или апельсины.

Утка с яблоками в мультиварке

Эти цитрусовые могут поспорить с яблоками в плане вкусовых качеств готового блюда. Готовим утиную грудку в лучших традициях 4 - Оценок: