Торт красный бархат от Гордона Рамзи рецепты

Торт Красный Бархат от Гордона Рамзи

Нагреть духовку до 170 градусов, форму для выпечки промазать маслом и присыпать мукой. Соль, муку и разрыхлитель смешайте в отдельной небольшой посуде, в отдельной чашке размешайте пищевой краситель и какао порошок. Потом смешайте содержимое двух емкостей. Взбиваем миксером масло и сахар в течение трех минут. Добавляем яйца, высыпаем какао с красителем и ванилин. Третью часть сыпучей смеси высыпаем в массу с маслом.

Добавляем половину кефира и взбиваем до однородной массы. Далее добавляем оставшийся кефир, высыпаем еще треть смеси и снова взбиваем. Теперь всыпать остаток сухой смеси и взбить. Соду быстренько гасим уксусом и перемешиваем с основной массой.

Торт Красный бархат

Получившуюся смесь выливаем в форму, предварительно смазанную масло и обсыпанную мукой и выпекаем 30 минут при 170 градусах. Готовность проверяем как в классическом бисквите: Даем коржам остыть минут 19-15, потом аккуратно достаем из форм для выпекания и даем возможность охладиться до комнатной температуры. Перемешиваем миксером масло и сыр, постепенно снижаем скорость взбивания и добавляем пудру, ванилин и соль, снова повышаем скорость и взбиваем до получения белой и легкой консистенции.

Как приготовить торт «Красный бархат»: рецепт оригинальный и от Гордона Рамзи

Остужаем крем до комнатной температуры и после этого начинаем перемазывать коржи. Рекомендуем срезать верхушки коржей, чтобы торт впитал крем как можно быстрее и лучше. Делаем финишное оформление торта. Можно обмазать его полностью, верх и бока, а можно только верхушку. Чтобы верх был ровный, советуем срезать неровную часть коржа, измельчить и использовать в качестве декора, посыпав крошкой готовый торт.

Как приготовить торт «Красный бархат»

Как мы говорили, вариантов для воплощения в жизнь этого шедевра кулинарии много. Это как салат оливье, имеет одно название, а каждая хозяйка готовит по-своему. Кто-то мясо заменяет колбаской, а кто-то вместо соленых огурцов предпочитает свежие. Конечно, все рецепты мы вам не сможем показать, но о том, как красный торт готовят профессионалы, вам будет интересно узнать.

Как правильно приготовить торт «Красный бархат»

Например, Гордон Рамзи вместо сливочного масла в коржи предлагает влить подсолнечное масло. Торт по его рецепту получается более калорийный, чем по оригинальному рецепту, зато имеет более нежную текстуру.