Торт из клубники со взбитыми сливками рецепт

Этапы приготовления Бисквит следует испечь заранее, чтобы он, как говорят, "созрел". Яйца вылить в чашу комбайна и взбивать, пока они не увеличатся в 2-3 раза, это займёт минут 5. Затем постепенно подсыпать сахар и взбивать, пока сахар не растворится. Перелить массу в миску и подсыпать просеянную муку. Методом складывания вымесить тесто.

Оно будет льющееся, как сметана средней густоты. На дно разъёмной формы проложить пергамент и застегнуть кольцо.

Форму крутануть по часовой стрелке пару раз, чтобы тесто прилипло к стенкам и в центре не образовался купол. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать бисквит 25-30 минут.

Торт клубничный со сливками

Форму с бисквитом перевернуть вверх дном, поставить на стаканы или чашки созревать. Спустя 10-12 часов бисквит пропитать ирландским ликёром можно сиропом. Чтобы было не приторно сладко, ликёр разбавить водой.

Для крема с помощью блендера взбить сливки со сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Сливки должны быть холодными.

Поверх бисквита выложить сливочный крем и разровнять. Убрать в холодильник для застывания на 2-3 часа.

Клубнику вымыть, удалить чашелистики. Выложить клубнику острой частью к верху, слегка вдавливая в крем. Желе для торта развести, согласно инструкции на упаковке. Можно также использовать обычное желе, но разводить его не так как указано на упаковке, а брать жидкости в 2 раза меньше. Обычно мне хватает упаковки 90 грамм, которую я развожу не на 400 мл, как указано, а на 200. Жидкое желе вылить тонкой струйкой на поверхность торта, чтоб оно равномерно растеклось.

Поставить клубничный торт снова в холодильник до застывания желе.

Торт с клубникой и сливками

Острым ножом аккуратно провести по краям формы и снять кольцо. Нарезать готовый аппетитный и очень вкусный торт с клубникой и сливками.