Рецепты салатов из помидор и свежей капусты

Черный перец молотый Растительное масло Капусту шинкуем любым доступным способом. На самом деле, единственное, что меня серьезно напрягает в кулинарии - это шинкование капусты.

Салат с капустой, помидорами и кукурузой

Для меня это что-то сродни подвигу, а потому, нечасто я, к сожалению, балую домашних блюдами с нашинкованной капустой. А между тем, способ шинкования у меня, по-прежнему, один - вручную, хотя сейчас, наверное, уже изобретен целый арсенал инструментов для шинкования капусты...

То же самое делаем с луком и зеленью Помидор мелко нарезаем. Раньше я резала помидор дольками, но со временем пришла к выводу, что лучше помельче, т. В этом месте хочу пояснить, почему помидор.

Салат из свежей капусты с помидорами

Капуста, как известно, овощ пресный, а потому хозяйки свои капустные салаты сдабривают кислотой - в ход идет и лимонная кислота, и уксусная. Я и сама раньше делала так, но почему-то мне это претит. Не берусь утверждать, что составы этих кислот имеют не растительное происхождение, но ощущение это меня не покидает.

Поэтому с некоторого времени озадачилась поиском заменителя данного ингредиента. Сначала я делала салат с клюквой точнее, я и сейчас его делаю , но это, по-моему, больше "зимний" вариант, а вот на лето помидор - самое то.

Салат из капусты с помидорами

Тем более, он дает свой неповторимый аромат и вкус. Понятно, что помидоров можно добавлять столько, сколько душе угодно. Но тогда салатик будет более кислым, я люблю больше пресный, поэтому вполне обхожусь одним помидором даже 300-400 грамм капусты.

Перекладываем капусту в широкую посуду, чтобы удобно было перемешивать, слегка подсолим и туда же отправим наш помидор Тщательно перемешиваем слегка мнущими движениями.

Я это обычно делаю вилкой или двумя, можно, конечно, и руками помять, особенно если капуста немолодая. Когда ингредиенты смешаются и капуста "сникнет", вид наш салат будет иметь примерно такой: Далее, зелень, лук, черный перец и соль по вкусу.

Зелень, разумеется, можно использовать абсолютно любую и в любом количестве, главное, чтобы ароматы трав гармонировали между собой, ну или нравились лично вам. Я всегда использую зелени много - часто, соотношение зелени в моих салатах с остальными ингредиентами 1 к 1.

Но это, конечно же, дело сугубо индивидуальное.

Салат с капустой и помидорами

Любителям острого я порекомендую добавить в салат чеснок. Он придаст остроту и просто божественный аромат вашему салату! Заправляем все это растительным маслом и "летний" вариант капустного салата готов.