Рецепты овощного рагу с курицей и овощами

Видео-рецепты Практически у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт овощного рагу. Это кушанье весьма популярно во всем мире и в каждой национальной кухне имеются свои особенности приготовления. К примеру, в Италии такое рагу называют капоната, во Франции — рататуй, Молдавии — гювеч и т.

Овощное рагу с курицей и тыквой — рецепт для мультиварки

Впрочем, по сути, рагу можно готовить из всех продуктов, которые имеются в холодильнике и растут на грядке. Любое рагу — большой простор для кулинарного творчества. Здесь можно экспериментировать как с любым количеством ингредиентов, так и с их пропорциями.

Как приготовить овощное рагу с курицей — рецепты и полезные советы На первый взгляд, проще рецепта, чем рагу, нет. В то же время кушанье позволяет в полной мере проявить фантазию и дает великий простор для кулинарных экспериментов.

Овощное рагу с курицей: рецепты и секреты

Готовить это простейшее блюдо можно разнообразно, достаточно только менять состав ингредиентов и форму нарезки овощей. К примеру, весеннее рагу будет легким и сочным благодаря первой зелени и молодых овощей, а осенние и зимние варианты отличаются сдержанностью.

Роскошь летних овощей весьма расширяет список ингредиентов, что делает стол более разнообразный. Зато в холодное время года изумительное овощное рагу можно дополнить любимыми травами и специями. Для овощного рагу с курицей можно использовать различные овощи. Это картофель, морковь, лук, кабачки, баклажаны, помидоры, тыква, зелень, капуста, перец, зеленый и репчатый лук, шампиньоны, цуккини, сельдерей, патиссоны, репа, и т. Они могут применяться либо в равных пропорциях, либо можно выделить какой-то один основной продукт, а другие добавлять, чтобы они оттеняли вкус.

Основной принцип рагу — перед тушением овощей и мяса, продукты обжарить, чтобы они не выделяли сок и рагу не стало кашей. Делать это можно обжаривая каждый ингредиент как самостоятельно, так и сразу все вместе. Для тушения обычно используют сотейник, антипригарную кастрюлю, горшочки, казан. Готовят кушанье на плите, в духовочной камере или в мультиварке.

Овощное рагу с курицей

Немаловажно — соблюдать последовательность закладки компонентов: Зелень кладется в рагу последней. Один из главных секретов вкусного рагу — все ингредиенты нарезаются одинаково: Каждый раз, нарезая ингредиенты по-разному можно разнообразить рагу из одних и тех же ингредиентов.

Рагу тушится с соусом и без него. Первый вариант более калорийный, при этом с более изысканным и тонким вкусом.

Овощное рагу с курицей: низкокалорийные рецепты

Если цель сделать блюдо с минимум калорий и максимум пользы, то лучше соус не применять. Овощное рагу с курицей: Пряности и ингредиенты могут отличаться, зато принцип всегда останется единым.

Калорийность на 100 г — 84,4 ккал.

Количество порций — 4-5.