Рецепты аджики на зиму с горьким перцем

Аджика из острого перца и чеснока без консервации

Этапы приготовления аджики из острого перца: Жгучий перец аккуратно очищаем от хвостиков и семечек.

Аджика: Рецепт настоящей кавказской приправы

Работать с острым перцем нужно очень осторожно, избегая попадание в глаза! Лучше всего использовать перчатки и тщательно вымывать руки после него. Чеснок очистить и помыть. У меня чеснок мелкий, поэтому мне понадобилось больше, чем 10 зубочков. Опять же, это дело вкуса. Количество продуктов указано для ориентира.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Можно вносить свои корректировки. Перец перемолоть на мясорубке или при помощи блендера. Чеснок также измельчить на мясорубке. Можно посечь его ножом или пропустить через пресс. В получившуюся массу добавляем соль.

У меня пошла чайная ложка с хорошей горкой. Но это дело вкуса. Также добавляем две-три ложки растительного масла. Перемешиваем аджику до однородного состояния.

Аджика на зиму, простые рецепты из помидоров с чесноком и перцем

Перекладываем в стеклянные банки и храним в холодильнике, плотно закрыв крышкой. Аджика получается острая, но очень полезная и вкусная! Лично я использую ее в мясные подливы, овощные рагу или как дополнение в основному блюду. Муж просто намазывает ее на хлеб: