Рецепт засолки сала в домашних условиях с чесноком

Как солить сало

Чудо-Повар Отзывы 13 Как солить сало? О выборе специй, перца при приготовлении соленого сала сухим способом в домашних условиях существует столько мнений, сколько вкусов, но самым простым и вкусным сочетанием была и остается смесь чеснока, перца и соли.

Как солить сало с чесноком? Для самостоятельного домашнего приготовления вкусного сала следует иметь под рукой: Как солить сало правильно?

Как засолить сало: 3 идеальных способа

От правильного выбора свежего сала для соления с чесноком зависит вкус готовой холодной закуски. Сало купленное на рынке или в магазине должно быть мягким с чистой розовой шкуркой без щетины, гладкой и бархатистой на ощупь, такой кусочек свежей домашней свинины проще купить у частников или фермеров. Если свинина старая и сало жесткое, то после соления кусок твердого сала со шкуркой таким и останется, не стоит надеяться, что соль размягчит его.

Как засолить сало в домашних условиях — рецепты сала в рассоле, с чесноком, в луковой шелухе и др.

Смягчается твердое свиное сало только после отваривания или запекания в духовке. Как солить сало в домашних условиях? Рецепт простой, берется кусок простого сырого сала со шкуркой натирается чесноком и солью.

Сало для домашнего соления подходит толстое, тонкое без мяса, получается вкусное, мягкое, с ароматом чеснока. Предлагаем рецепт вкусного сала в соли с чесноком.

Как засолить сало: лучшие способы засолки

Сухой посол применим в самых спартанских домашних условиях, для соления сала этим простым сухим способом не нужна длительная подготовка, специальная посуда, сложный состав продуктов и специй. Ингредиенты для соления сала сухим способом чеснок; смесь перцев красный, черный, белый ; сало свежее; лавровый лист молотый.

Как засолить сало - интересные рецепты в домашних условиях

Как солить сало в соли Если шкурка мягкая, то ее оставляем, но тщательно чистим ножом, твердую срезаем и выбрасываем. Затем режем сало на порционные ломтики, размер может быть произвольным, но если Вы складываете сало в банку, то учтите размеры горлышка у банки.

Очищенные чесночные зубки нарезаем очень мелко ножом и обкладываем ними ломтики сала со всех сторон. Выкладываем в миску кусочки сала и обильно посыпаем их сначала специями, а потом солью.

Как засолить сало

Перекладываем кусочки сала в банку или другую емкость, пакет. Оставляем на кухонном столе, при комнатной температуре на 3 дня.

После этого соскребаем ножом соль с поверхности кусков сала, перекладываем их в двойной пакет и убираем в морозильную камеру для хранения. Готовое, застывшее соленое сало режем тонкими пластинками, кладем на кусочек хлеба и подаем к столу. Этот сухой способ соления сала со шкуркой можно использовать для домашнего копчения свинины.