Рецепт суп харчо из курицы пошаговый рецепт

Суп харчо из курицы

Харчо из курочки с рисом и картошкой

Хмели-сунели, зелень кинзы и укропа кинзу можно заменить свежей петрушкой , соль. Как приготовить суп харчо с курицей, картошкой и помидорами: Куриные окорочка освободить от кожи, удалить лишний жир. Наполнить посуду с мясом водой и поставить на плиту вариться. Когда все закипит, слить первый бульон со свернувшимся белком и опять наполнить чистой водой кастрюлю. Теперь мясо должно готовиться на небольшом огне. За это время почистить корнеплоды.

Картофель, порезанный средними кубиками, закинуть в бурлящий бульон за четверть часа до того, как мясо приготовится. Ножом порезать лук на кусочки, морковь нарезать небольшими кубиками или потереть.

В раскаленную сковороду налить несколько ложек любого растительного масла без запаха, выложить в нее корнеплоды, жарить до прозрачности лука. Далее в поджарку подмешать 2 столовых ложи пасты из томатов или перетертых свежих помидоров, душистые специи. Тушить примерно с минуту, регулярно помешивая, отставить с огня. Отваренные окорочка вынуть из будущего супа и остудить. Снять мясо с костей, нарезать на средние брусочки и выложить обратно в кастрюлю.

Переложить в бульон из сковороды поджарку за пять-десять минут до готовности картофеля. Чеснок порезать, перед этим раздавив плоской стороной ножа. Соединить с нарубленной зеленью, хорошо потолочь, чтобы смесь дала сок. Выложить заправку из зелени с чесноком и потомить две-три минуты. После того как выключили плиту, супу харчо требуется постоять полчаса. Насыщенный и густой суп харчо с куриным мясом и рисом подавать со сметаной, гренками. Видео — рецепт супа Харчо в мультиварке Полезные советы и хитрости от кулинаров В суп харчо используют длиннозерный рис или круглозерный.

Пропаренная или дробленая крупа не годится. Опытные хозяйки считают, что рис промывать нужно в семи водах, чтобы бульон не стал слизистым. Именно тогда результат будет оптимальным. Кинзу в курином Харчо можно с успехом заменить петрушкой или подать отдельно. Из-за своего специфического аромата и вкуса не все любят эту грузинскую зелень. Также поступают со жгучим перцем, ведь многие не едят острой пищи.

Суп харчо из курицы - готовим как в Грузии

Наваристый, красивый мясной бульон получается из домашней курицы. При выборе мяса, лучше отдать предпочтение именно ей. Если раздавить чеснок плоской частью ножа, а затем мелко порезать, вкусный суп Харчо с курицей будет более ароматным, чем если пропустить его через пресс. К супу харчо из курицы можно подать гренки, сметану и даже майонез.

Лучшие рецепты супа Харчо с курицей

Поделитесь статьей в соц.