Рецепт с кокосовым молоком том ям рецепт в домашних условиях

Том ям в домашних условиях

В раскаленное масло растительное выкладываем чесночные зубчики и обжариваем буквально минутку. Следите, чтобы чеснок не подгорел, постоянно помешивайте его. Обжаренные чесночные зубчики вынимаем из сотейника, а в него выкладываем перец.

Пассеруем несколько минуток, не забывая помешивать. Лимонную цедру очень мелко натираем. Имбирный корень тоже нужно мелко натереть.

Суп том ям - рецепт в домашних условиях

Перец Чили и чесночные зубчики измельчаем в блендере и опять выкладываем в сотейник. К ним добавляем измельченный имбирь и цитрусовую цедру, сахарный песок и лимонный сок. Все компоненты очень хорошо перемешиваем и на маленьком огне тушим около пяти минут.

Том ям рецепт с кокосовым молоком и морепродуктами

Соус нужно все время помешивать. Когда соус немного остынет, его нужно выложить в чашу блендера и измельчить. У нас должна получиться однородная кремоообразная паста ярко-оранжевого цвета. Соус Том Ям готов. Пора заняться и самим супчиком. Варим бульон из филе курицы.

Рецепт супа Том Ям на кокосовом молоке с креветками

Это можно сделать и одновременно с приготовлением соуса. Грибочки промываем и обсушиваем и нарезаем тоненькими пластиночками.

Как готовить Том Ям рецепт:

Теперь нужно подготовить креветки. Кстати, тайцы не чистят их и кладут в суп креветки в панцире. Мы же почистим их, оставив только хвостики. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками. Процеживаем 400 мл бульона и переливаем в отдельную кастрюлю. Ставим на огонь и доводим до кипения. Затем добавляем в бульон соус Том Ям и молоко кокосовое. Ждем, пока получившаяся смесь закипит, уменьшаем огонь и варим несколько минуточек. Берем сито и пропускаем через него наш бульон.

Суп

Он должен получиться однородной консистенции. Выкладываем в суп грибы. Выкладываем филе курицы, доводим супчик до кипения и варим 3-4 минутки. Пробуем суп на вкус, при необходимости его можно слегка подсолить. Суп Том Ям нужно сразу же подать к столу, его можно украсить кинзой либо зеленым базиликом. Тайский супчик на русский лад Давайте рассмотрим облегченный вариант приготовления тайского супчика, адаптированный под нашу национальную кухню.

Итак, суп Том Ям: