Рецепт приготовления домашнего наполеона с заварным кремом

Как приготовить торт "Наполеон" с заварным кремом В стакане смешать холодную воду, уксус и водку. В другом стакане взбить вилкой яйца со щепоткой соли.

К яйцам влить воду с уксусом и водкой, все хорошо перемешать до однородности. Холодное масло нарезать кубиками.

Домашний торт Наполеон с заварным кремом: классические рецепты

На большую разделочную поверхность высыпать муку. На муку выложить кубики масла. Большим ножом порубить муку с маслом в мелкую крошку. В центре сделать углубление и влить подготовленную жидкую яичную массу. Потихоньку руками начать замешивать тесто.

Разделить тесто на 10-12 равных шариков. Чтобы шарики были одинаковые, я каждый взвешиваю на кухонных весах. Один шарик у меня получается примерно по 100-110 грамм.

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Накрыть шарики пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час. Затем на бумаге для выпечки тонко раскатать каждый шарик. Вырезать тарелкой круг диаметром примерно 23-25 см. Обрезки теста не убирать, корж наколоть вилкой. Выпекать коржи в заранее разогретой до 180 градусов духовке 7-9 минут до золотистого цвета.

Простой торт Наполеон с заварным кремом — рецепт с фото и видео

Таким образом испечь все коржи. Поджаристые обрезки коржа собрать в отдельную тарелку, они понадобятся в конце для обсыпки торта. Приготовить заварной крем по этому рецепту. На дно формы положить первый корж и налить на него примерно 3-4 столовые ложки заварного крема.

Равномерно смазать корж кремом. Накрыть вторым коржом, который также равномерно смазать кремом. Таким образом сложить весь торт, накрыв последним коржом. Слегка придавить торт ладонями, чтобы он стал плотнее. Последний корж также смазать кремом. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6-10 часов для пропитки. Обрезки поместить в чашу блендера. Готовый торт аккуратно извлечь из разъемной формы. Весь торт обсыпать крошкой.

И на этом этапе я двумя большими лопатками ловко переношу торт на тарелку. Но повторюсь, собирать торт можно сразу на тарелке, а крошки после обсыпания просто убрать сухой салфеткой.

Домашний