Рецепт карась в сметане в духовке в фольге

Запеченные караси в сметане в духовке — рецепт от шеф-повара

Караси в сметане в духовке — пошаговый рецепт Перед тем, как приготовить карасей в сметане, рыбу следует подготовить соответствующим образом. У крупных карасей внутри может содержаться икра.

Карась в фольге в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Для засолки она не слишком подходит, а вот вкусные икряники или оладьи у вас непременно получатся. Дополнительно у каждой рыбы можно срезать плавники и хвостики, но, по-моему, с ними рыба выглядит более аппетитно.

Если вы будете запекать крупных карасей в сметане, то чтобы они хорошо прожарились, обязательно сделайте косые надрезы на спинке. Можно сделать и сеточку из надрезов.

Карась, запеченный в духовке

После этого тщательно промойте карасей изнутри. Помойте лук, морковь и укроп.

Карась в сметане

Морковку натрите на средней терке. Зеленый молодой лук нарежьте кружками. Подготовленные овощи выложите в глубокую миску. Добавьте к ним сметану. Посыпьте специями и солью. За это время в миске с рыбой образовалась вода. Ее можно просто слить и приступить к маринованию карасей.

Я же советую дополнительно еще раз промыть рыбу и обсушить ее бумажным полотенцем.

Рецепты приготовления карася со сметаной в духовом шкафу

После этой процедуры карасей полейте сметаной. Посолите и посыпьте специями. Перемешайте их в сметане. Благодаря сметане и специям рыба избавится от характерного речного запаха тины. Духовку нагрейте до 180С. Дополнительно смажьте его подсолнечным маслом. Разложите на нем карасей в сметане. Сверху присыпьте рыбу овощной шубкой в сметанном соусе. Как только караси в сметане в духовке станут золотистого цвета, можно считать, что они готовы.

По этому рецепту можно приготовить карпа, леща , окуня, плотву, сахана и многую другую рыбу. Караси в сметане в духовке. Фото Очень вкусными и аппетитными получаются и караси в сметане под сырной корочкой.