Рецепт хлеба из цельнозерновой муки в духовке

Хлеб из цельнозерновой муки: самый простой и быстрый рецепт

Добавлю, что этого количества ингредиентов хватает на небольшую булочку. Чтобы хлеба хватило всей семье из 4 человек на 2-3 дня, я увеличивала всё в 3 раза. Приготовление цельзернового хлеба без дрожжей В удобную для замеса теста тару кладём муку, овсяные хлопья, добавляем соль и перемешиваем.

Так соль равномерно распределится в муке. Далее в стакан помещаем нужное количество соды, гасим уксусом можно лимонной кислотой или ещё лучше лимонным соком. Наливаем в муку теплую воду и перемешиваем ложкой. Тесто замешивается очень легко, получается достаточно аккуратный комок даже без замешивания рукой.

Далее смачиваем руки водой и выкладываем наш комочек теста в форму. Я пробовала печь в форме с антипригарным покрытием, получается очень толстая корка. Вообще, нужно сказать, что корка у этого хлебушка получается очень жесткой.

В следующий раз я взяла металлическую форму, но хлеб к ней прижарился. Тогда я приобрела бумагу для выпекания и положила в металлическую форму.

Хлеб из цельнозерновой муки

В итоге бумага пристала к хлебу. Я вышла из положения: Когда хлеб остыл, бумага прекрасно снялась, а жесткая корка стала мягкой. Я запекала хлеб в духовке при температуре около 200 градусов около 1,5 часов, а по рецепту нужно было 40 минут.

Рецепт: Хлеб из цельнозерновой муки

Если запекать меньше, то он в моей духовке не пропекался. Я думаю, здесь вопрос именно в том, какая у вас духовка. После того как хлебушек сготовился, как я уже писала выше, лучше обернуть его мокрым полотенцем до полного остывания.

Хлеб для начинающих с цельной (цельнозерновой) мукой — рецепт с фото и видео

Мне и моим близким такой хлеб очень нравится. Без дрожжей, без масла, без яиц и молочных продуктов.

Хлеб из цельнозерновой муки в духовке