Помидоры дольками на зиму рецепты с маслом

Заполните дольками помидоров, луком и специями банки до краев. Я добавляю по столовой ложке на литр. Можете положить вполовину меньше, на вкусе заготовки это не отразится.

Помидоры дольками с луком на зиму

Я дала пропорцию на литр воды. Такого количества рассола хватит примерно на 2 л заготовки, плотно заполненные резанными томатами с луком. Осталось много свободного места? Лучше подготовить больше жидкости. Соль желательно использовать именно каменную, не типа экстра. В последнюю часто добавляют синтетические вещества, которые препятствуют слеживанию, прессованию продукта. Неизвестно, как эти добавки поведут себя в заготовке на зиму. Сахар и соль всыпьте в кастрюлю сотейник.

Поставьте на средний огонь. После закипания готовьте рассол 2-3 минуты.

Помидоры, резанные дольками, с репчатым луком и маслом (заготовка на зиму)

Добавляйте горячую жидкость медленно, чтоб не треснуло стекло. Заполните емкости до самых краев. Чаще всего я использую 2 способа: Разогрейте его до 150 градусов. Поддерживая такую температуру, стерилизуйте салат в течение 7 1-литровые емкости или 12 минут 2-литровые. Удобнее стерилизовать в кастрюле? Постелите на ее дно полотенце силиконовый коврик. Разместите баночки на небольшом расстоянии одна от другой.

Помидоры дольками с луком — рецепт на зиму

После закипания убавьте огонь. Пусть жидкость слабо, но постоянно кипит. За 1-2 минуты до окончания процедуры влейте к помидорчикам столовый яблочный уксус. Переверните для проверки надежности закатки. Рассол не протек в течение 5-7 минут? Снова поставьте банки в нормальное положение. Остывшие консервированные помидоры с резаным луком и маслом отнесите в место хранения до зимы - темный сухой погреб кладовку. Приятного, удачного заготовочного сезона!