Овощное рагу рецепт с картошкой и кабачками баклажанами и капустой

Соль, сахар, черный молотый перец — по вкусу. Закрывать консервации боятся многие домохозяйки, мол, это дело сложное и скучное. Но то, что показалось трудным одному человеку, не обязательно не покорится другому.

Рагу из овощей с баклажанами и кабачками: новые вкусы известного блюда

Тем более, зимой сложно дешево достать овощи, а магазинные консервации дорогое удовольствие. Заготовка рагу состоит из нескольких этапов: Баклажаны утапливают в подсоленной воде на 30 мин. Помидоры натирают на терке, выбрасывая ненужную шкурку. Лук и морковку очищают, нарезают брусочками, зажаривают до румяности.

Рецепт овощного рагу

У перца вынимают серединки с семенами. Рагу тушить в казанке. С баклажанов слить воду, переложить их в казанок, добавить все остальные овощи, зажарку, немного соли на вкус, 1 ст. Пока овощи тушатся, стерилизуют стеклянные банки. Вынуть предназначенными для этих целей щипцами и переложить на полотенце.

Включить духовой шкаф, прогревая до 120 С, вынуть тару через 15 мин.

Овощное рагу с грибами

После обеззараживания заполнить емкости рагу и закрутить. Магазинные крышки кипятят в воде, используют закаточную машинку для закрутки. Банку ставят на толстое полотенце, надевают приспособление на крышку и медленно вращают. Готовую консервацию проверяют установкой вверх дном на ровной поверхности. Овощное рагу с баклажанами в духовке без подсолнечного масла Основные ингредиенты: Перец салатный красный — 2 шт.

Овощное рагу с кабачками и картошкой, баклажанами и цветной капустой