Огурцы на зиму с хреном и чесноком на зиму рецепты

Самые хрустящие маринованные огурцы с хреном. и можно без стерилизации.

Маринованные огурцы с хреном, рецепт на зиму хрустящие: Соберем продукты согласно списку ингредиентов. Огурцы моем в холодной воде, тщательно очищая всю грязь. Чтобы после засолки внутри огурцов не появились пустые полости, замочим огурцы в холодной воде на 2-3 часа.

Морковь и чеснок очищаем и тщательно споласкиваем под водой. Нарезаем морковь небольшими колечками, а чеснок тонкими ломтиками.

Маринованные огурцы с хреном

На дно простерилизованной банки укладываем чистый укроп и листья хрена. Если любите поострее, то вместе с листьями в банку можно положить корешок хрена. Добавляем в банку немного моркови и чеснока, а также перец горошком. У огурцов срезаем оба кончика, затем плотно забиваем огурцами банку, пересыпая слоями моркови и чеснока. Заливаем банку с огурцами кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут.

Затем воду сливаем и заливаем новым кипятком.

Огурцы с хреном

В это время готовим маринад. В кипящую воду добавляем сахар и соль, затем кипятим еще около 3-4 минут, чтобы ингредиенты растворились.

После этого добавляем столовый уксус, кипятим еще 20-30 секунд и снимаем с плиты.

Как мариновать огурцы на зиму - рецепт

С банки сливаем кипяток и заливаем горячий маринад. Накрываем крышкой и закатываем ключом. Чтобы проверить качество закрутки, банку переворачиваем и опускаем на сухое полотенце.

Накрываем теплой тканью и оставляем остывать. После этого убираем на хранение. Если вся технология соблюдена и банка с крышкой были тщательно вымыты и простерилизованы, то такие маринованные огурцы с хреном и чесноком простоят всю зиму даже при комнатной температуре.