Куриная печень рецепты тушеная с луком и морковью подлива

Куриная печень с майонезом рецепт с фото

Во-вторых, обратите внимание на запах — от свежей, хорошей печени должен исходить сладковатый запах. И, в-третьих, обратите внимание на оболочку печенки — не должно быть на ней ни царапин, ни пузырей, ее оболочка должна быть ровной.

Вкусная подлива с печенью, томатным соком, луком и морковью

Ну вот, печень мы выбрали, а теперь давайте приготовим подливку. Говяжью печень, если она заморожена, нужно полностью разморозить, а затем промыть в проточной холодной воде.

Нарежьте печень крупными кусочками. По желанию можете нарезать печень и мелко, это никак не повлияет на дальнейшее приготовление блюда. Очищенную от шелухи репчатую луковицу мелко нарежьте.

Куриная печень с подливкой: вкуснейшие рецепты

Очищенную от кожуры морковь натрите на самой крупной терке. В сковороду налейте небольшое количество подсолнечного масла и, когда масло нагреется, положите туда нарезанную говяжью печень.

Печенка с подливкой

Обжаривайте печенку в течение десяти минут на среднем огне и иногда перемешивайте ее ложкой или лопаткой. Затем положите в сковороду с печенью измельченные лук и морковь.

Подлива из говяжьей печени

Продолжайте обжаривать содержимое сковороды до полной готовности лука и моркови, иногда перемешивая, но теперь уже на самом маленьком огне. По времени это составит от десяти до двадцати минут. За несколько минут до готовности посолите по своему вкусу содержимое сковороды. По желанию также можете поперчить. Как только лук и морковь будут готовы, всыпьте в сковороду муку. Затем тщательно перемешайте так, чтобы не было мучных комков.

Теперь влейте в сковороду воду и сразу же тщательно размешайте. Размешивать нужно непрерывно не менее трех-пяти минут. Затем доведите до кипения, переключив огонь с маленького на средний. После закипания вновь убавьте огонь на маленький и варите подливку ещё минут пять-десять, при этом очень часто помешивая ее.

Все, подлива из говяжьей печени готова. Можете подавать ее к столу с гречневой кашей, с отварным рисом или с отварными макаронами.

Куриная печень в сметане на сковороде