Кетчуп из помидор с кабачком на зиму рецепты

Кетчуп из кабачков с помидорами

Начните процесс приготовления с подготовки необходимых продуктов. Сделайте надрезы в виде крест — накрест. Красный жгучий перец также хорошо промыть в прохладной воде. Удалить плодоножку и семена. Разрежьте каждую перчину на две равные части вдоль. Чеснок следует очистить от шелухи. Зубчики разрезать не обязательно. Так как в процессе приготовления будете измельчать продукты блендером. Теперь нужно удалить кожуру с томатов.

Для этого есть один очень простой способ. Погрузите овощ буквально на 30 секунд в кипяток, затем сразу в ледяную воду. Все подготовленные вами овощи лучше разделить на несколько, примерно одинаковых частей. Потому что они не войдут разом в чашу блендера или комбайна. Можно прокрутить все через мясорубку. Полученное пюре перелить в специально отведённую кастрюлю для заготовок с толстым дном.

Как приготовить кетчуп из кабачков на зиму?

Положить в массу черный перец и лавровый лист. Поставить на максимальный огонь.

Острый соус из кабачков и томатов на зиму

Варить с постоянным перемешиванием до тех пор, пока масса не начнёт густеть. Как только это произойдёт, сбавить огонь до медленного.

Кетчуп с кабачками

Продолжить варку до уменьшения объёма примерно в два раза. Только после этого можно убрать кастрюлю с огня. Затем, используя погружной блендер, превратить содержимое кастрюли в однородное пюре. Высыпать в пюре соль, сахар.

Кетчуп из кабачков

Вылить уксус, подсолнечное масло. Все очень хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой. Поставить опять на слабый огонь и варить с момента закипания двадцать минут. Разложить получившийся бархатистый кетчуп по стерилизованным банкам и закатать под крышки.

Составить банки под одеяло до полного остывания. После этого, переставить их на длительное хранение в погреб. Вот такой замечательный кетчуп получается по данному рецепту. А я желаю вам приятного аппетита и прекрасного настроения! Рецепт кетчупа из помидоров на зиму, с перцами и крахмалом Необычное сочетание овощей и крахмала позволят вам получить очень вкусный соус. А разложив его в маленькие, заранее подготовленные ёмкости, вы сможете радовать и удивлять своих домочадцев хоть каждый день.

Вкусно, просто пальчики оближешь! Приправа к шашлыку — 60 г Приправа для корейской моркови — 30 г Острый перец — 150 г.