Чем заменить сливочное масло в рецепте печенья

Рано или поздно сталкиваются с необходимостью решить этот вопрос многие хозяйки — хотя бы по той банальной причине, что продукта в нужный момент не оказалось под рукой. Ищем — и благополучно находим замену! На протяжении многих столетий его используют для жарки, выпечки и намазывания хлеба. Однако сегодня многие люди стараются избегать сливочного масла — из-за аллергии на молоко, непереносимость лактозы или желания ограничить количество потребляемых калорий.

Конечно, самый простой вариант — можно заменить сливочное масло маргарином. Самый простой — но не самый полезный. А чем заменить сливочное масло, чтобы было не только вкусно, но еще и полезно? Авокадо Конечно, у нашего человека в холодильнике с большей вероятностью найдется масло, чем авокадо.

Однако если речь идет о полезных альтернативах, то на него определенно стоит обратить внимание. Другие ценные ингредиенты авокадо — витамин Е, фолианы и многочисленные антиоксиданты в частности лютеин, отлично влияющий на зрение — тоже помогают предотвращать серьезные заболевания.

Жирная мякоть — это отличный ответ на вопрос, чем заменить сливочное масло в бутерброде и в выпечке. В первом случае для намазывания хлеба или батона авокадо стоит приправить щепоткой соли и перца.

Если же фрукт станет альтернативой молочному продукту в выпечке, надо иметь в виду, что в рецепте чайную ложку сливочного масла заменяют половиной чайной ложки мякоти авокадо. А если есть желание избежать окрашивания выпечки в зеленый цвет, то можно добавить немного шоколада или какао. Топленое масло масло гхи, ghee Это продукт, который испокон веков ценится в Индии, где он используется, помимо прочего, в сакральных целях. Это не что иное, как топленое масло, полученное в процессе длительного выдерживания на маленьком огне, во время которого удаляются все примеси и отложения.

Топленое масло может храниться в течение длительного времени даже вне холодильника и идеально подходит для жарки. Но на нем можно тушить, печь с ним выпечку или просто смазывать хлеб вместо сливочного масла, заменять его в каше. Ему свойственен очень приятный, слегка ореховый вкус. Топленое масло является куда лучшим выбором, чем маргарин и большинство рафинированных масел.

Хумус Такой ответ на вопрос, чем допустимо заменить сливочное масло, особенно охотно дали бы на Ближнем Востоке, где этот продукт ценится особенно высоко.

Хумус — это пюреобразная закуска из чечевицы, чеснока, кунжутной пасты, оливкового масла и лимонного сока. Благодаря большому содержанию других ценных компонентов калия и витаминов группы B хумус улучшает качество сна и настроение, поэтому на ужин можно съесть намазанный им бутерброд. Кокосовое масло Оно образуется в результате прессования и нагрева копры, то есть мякоти орехов кокосовой пальмы. Этот кокосовый продукт — то, чем можно с успехом заменить сливочное масло в разной выпечке.

Его нужно использовать в рецепте соотношении 1: Если нужно избежать такого эффекта, стоит приобретать рафинированное масло. Такой очищенный продукт гораздо универсальнее в применении: Не только из-за запаха, но и за счет более высокой температуры горения.

А нерафинированный хорошо оправдает в салатах, напитках, а также в качестве альтернативы сливочному маслу — в рецептах, предусматривающих тушение или отваривание пищи при невысоких температурах. Арахисовое масло Это великолепное решение вопроса, чем можно заменить сливочное масло, если речь идет о намазывании хлеба, печенья, тостов, крекеров, но нужно помнить, что оно придаст тесту слегка ореховый вкус.

Вопреки расхожему мнению, ореховое масло — это не суперкалорийный деликатес.

Чем заменить сливочное масло в бутербродах, выпечке и других рецептах: 8 здоровых альтернатив

Зато это кладезь ненасыщенных жирных кислот, которые способствуют сжиганию жировой ткани. Арахис — основной компонент этого продукта — является источником витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования организма.

Чем заменить сливочное и растительное масло в выпечке

Содержит, в частности, ниацин, ответственный за эффективную работу пищеварительной и нервной систем. Оливковое масло Допустимо ли заменить сливочное масло растительным? Во многих рецептах — да, особенно если это популярный во всем мире продукт, получаемый в результате процесса прессования мякоти плодов оливкового дерева.

Рекомендуется использовать его в таком соотношении: Особенно хорошо оправдывает себя добавление оливкового масла в основные блюда, например в пюре. Оливковый продукт особенно первого холодного отжима, называемый extra vergine содержит много ненасыщенных жирных кислот и витамина Е, благодаря чему обладает антиоксидантными свойствами и способствует очищению организма от токсинов.

Если речь идет о сладких рецептах, например, пирогах, печенья и т. Бананы Трудно перечислить все достоинства этого фрукта — источника клетчатки, калия и витаминов группы B.

Чем заменить сливочное масло, яйца и сахар в выпечке

Пюре из спелых бананов может с успехом заменить сливочное масло в различной выпечке. Кроме того, натуральная сладость делает их отличным заменителем сахара, что тоже имеет огромное значение для нашего здоровья. Тесто с добавлением бананов следует запекать немного меньше, чем блюдо со сливочным продуктом рекомендуемое время сократить примерно на четверть , а также при более низкой температуре. Благодаря этому блюда из теста не пересохнут. В такой же роли можно использовать пюре из яблок.

Творог или рикотта Сливочное масло, особенно в бутербродах, стоит заменять обычным творогом — источником полноценного белка, то есть важного строительного материала тканей, костей, необходимого и для производства ферментов, гормонов и иммунных тел.

Творожный сыр поставляет в тело витамины особенно А, D и Е и важнейшие минералы, прежде всего, магний и калий. Вместо масла хлеб можно смазать итальянской рикоттой, получаемой из сыворотки после производства сычужного сыра из молока коз, коров или овец. Такой бутерброд прекрасно сочетается как с джемом и свежими фруктами, так и с помидорами и зеленью.

Чем заменить в выпечке сливочное масло, чтобы вкус десерта не изменился?

Таким образом, ответ на вопрос, чем заменить сливочное масло, можно решить порой достаточно неожиданным образом. В результате можно получить интересные вкусовые и запаховые нюансы, а также дополнительную пользу.

Так что экспериментируйте на здоровье! Другие материалы из этой рубрики.