Абрикосы варенье на зиму рецепт без стерилизации

Как приготовить абрикосы в сиропе на зиму: Абрикосы моем проточной водой, места крепления плодоножки промываем с помощью щеточки.

Плоды разрезаем ножом по бороздке пополам, затем удаляем косточки. Банки стерилизуем любым удобным способом, крышки кипятим. Раскладывать абрикосы следует в горячие банки, поэтому выбирайте, как вам удобнее: Только осторожно — нельзя примять абрикосы. Заливаем абрикосы в банках кипятком, наливая его тонкой струйкой.

Абрикосы на зиму - рецепты самых вкусных заготовок

Прикрываем банки крышками и укутываем теплым одеялом. Выдерживаем так 15 минут. Затем воду сливаем в кастрюлю с помощью специальной крышки с отверстиями.

Варенье из абрикосов без стерилизации

Банки снова прикрываем крышками и укутываем. После закипания на небольшом огне провариваем еще пару минут. Кипящим сиропом заливаем банки с абрикосами и сразу герметично закрываем. Закрытые банки переворачиваем вверх дном. И плотно укутываем одеялом.

Выдерживаем так до полного охлаждения. Вот и все, наши абрикосы в сиропе на зиму без стерилизации готовы. Остывшие банки храним в темном прохладном месте.

Абрикосы для консервирования выбираем плотные, недозрелые, с неповрежденной кожицей. В банку можно уложить чуть больше 650 г или чуть меньше абрикос, тогда, соответственно, и воды уйдет меньше или больше.